Dlaczego marynowane pomidory mętnieją w słoikach i wybuchają: przyczyny i sposoby rozwiązania problemu
Idealnie marynowane pomidory w słoikach są jędrne, soczyste i nie pękają. Często zdarza się, że nawet przestrzegając przepisu i wszystkich zaleceń, pomidory mętnieją w słoiku lub eksplodują.
Redakcja FoodOboz zebrała dla Ciebie informacje i powie Ci, dlaczego pomidory stają się mętne i wybuchają, a także co zrobić w takiej sytuacji.
Dlaczego puszka pomidorów wybucha
Wśród powodów, dla których pomidory stają się mętne i wybuchają, wyróżnia się następujące:
1. użycie uszkodzonych i zepsutych owoców.
2. Niedbałe przygotowanie wszystkich składników i zaniedbanie ich mycia.
3. Zaniedbanie sterylizacji i suszenia pojemników.
4. Źle zamknięte słoiki z pokrywkami, do których może dostać się powietrze i spowodować fermentację.
5. Nieprzestrzeganie proporcji soli lub octu.
Co zrobić, gdy pomidory w słoiku stają się mętne
Co zrobić, jeśli marynowane pomidory są mętne lub eksplodowały?
Tak więc pomidory z mętną solanką można jeść tylko wtedy, gdy nie ma żadnych podejrzeń smakowych co do jakości, a samo warzywo smakuje jak niskosolone. W przeciwnym razie słoik z zawartością będzie musiał zostać wyrzucony.
Jeśli puszka z pomidorami eksploduje, proces puszkowania należy powtórzyć. Technologia jest następująca:
Domowe marynowane pomidory
1. Najpierw należy wyjąć pomidory i umyć je w roztworze soli (potrzeba 1 łyżki soli na 1 litr wody).
2. Solankę ze słoika należy albo zagotować, albo lepiej przygotować nową.
3. Wysterylizować słoiki i pokrywki.
4. Ugotować pomidory zgodnie z przepisem.
Wcześniej OBOZREVATEL informował, że kategorycznie niemożliwe jest produkowanie podczas puszkowania.
Similar topics
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
