Placki z cukinii: co zrobić, aby były puszyste i nie rozsypywały się podczas smażenia?

Placki zcukinii to idealne niskokaloryczne danie na lekkie śniadanie, przekąskę, a nawet kolację. Można je podawać z kwaśną śmietaną, serkiem śmietankowym lub dowolnym innym sosem. Najważniejsze jest przygotowanie udanego ciasta.

Na jednym z blogów kulinarnych (moireceptuforeva) na Instagramie opublikowano przepis na placuszki z cukinii. Aby były puszyste i nie rozchodziły się, należy je posolić bezpośrednio przed smażeniem.

Składniki:

• cukinia - 2 szt.
• jajka - 2 szt.
• cebula (można użyć zielonej cebuli)
• mąka - 5 łyżek
• sól

Sposób przygotowania:

1. Cukinie umyć i zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Dobrze wyciśnij sok ze startego warzywa.

2. Poszatkuj i dodaj cebulę do cukinii. Dodaj również jajko i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać.

3. Z powstałej masy odłożyć jej część na patelnię. To ciasto należy posolić do smaku i od razu przejść do smażenia placuszków. W ten sposób usmaż wszystkie placki.

Na marginesie: jeśli posolisz ciasto na początku gotowania, cukinie będą cały czas puszczać dużo własnego soku, a następnie rozłożą się podczas smażenia. Dlatego lepiej jest dodać sól tuż przed wlaniem ciasta na patelnię.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Marynowane cukinie bez sterylizacji
• Szybkie cukinie z octem jabłkowym
• Kotlety z cukinii