Najgorsze marynaty do kebaba, które zrujnują każde mięso: Top 3

Kebab to bardzo smaczne danie, które przyrządza się wiosną i latem. Najważniejszą rzeczą podczas gotowania jest nie tylko wybór odpowiedniego mięsa, ale także przygotowanie dobrej marynaty, od której zależy smak potrawy.

RedakcjaFoodOboz dzieli się wskazówkami od kucharzy, jakich marynat należy unikać podczas przyrządzania kebaba, aby mięso nie było twarde i niesmaczne.

1. Ocet

Ocet sprawi, że mięso będzie bardzo twarde, a podczas smażenia będzie surowe w środku, ale przypali się na wierzchu. Dlatego kucharze nie zalecają używania octu do marynowania szaszłyków.

2. Zbyt dużo soli

Przygotowując jakąkolwiek marynatę do kebaba, zawsze dodawaj sól, ponieważ nie zaszkodzi ona mięsu. Ale to sól może zepsuć danie, jeśli dodasz jej zbyt dużo. Spowoduje to, że mięso będzie zbyt suche. Eksperci kulinarni zalecają solenie mięsa podczas serwowania, ale nie dodawanie go do samej marynaty.

3. Kefir

Podobnie jak ocet, kefir nie nadaje się do marynaty. Ponieważ w interakcji z mięsem zakłóca wchłanianie białka i żelaza, w wyniku czego będzie całkowicie szkodliwy.

Według ekspertów kulinarnych najlepiej marynować mięso w jogurcie, śmietanie, winie, wodzie mineralnej i używać cebuli, ziół, przypraw!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Kebab z kiwi
• Kebab na patelni
• Kebab w multicookerze