Dlaczego nie należy solić bulionu podczas gotowania: zepsujesz danie

Rosół to najlepsze lekkie i zdrowe danie, które eksperci polecają każdemu, szczególnie na przeziębienia. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie bulionu, aby nie zepsuć smaku potrawy, a mianowicie: prawidłowe dodanie mięsa i warzyw, a co najważniejsze, dodanie soli do potrawy.

Zespół redakcyjny FoodOboz dzieli się przydatnymi wskazówkami kulinarnymi, jak przygotować klarowny, smaczny i nietłusty rosół, którego nie zepsują sól i przyprawy.

Jak wybrać mięso na rosół

Według kucharzy najsmaczniejszy rosół powstaje z mięsa kurczaka. Jest lekki, bogaty, ale nie tłusty. Aby to zrobić, dobrze umyj podudzia, włóż je do rondla, dodaj czosnek, liść laurowy, pieprz i gotuj przez 20-30 minut, usuń mięso i wszystkie warzywa i przyprawy, a dopiero potem dodaj sól.

Jak prawidłowo solić bulion, aby nie zepsuć jego smaku

Eksperci kulinarni twierdzą, że bulionów nie należy solić podczas gotowania, ponieważ sól uniemożliwi składnikom i przyprawom pełne ujawnienie ich aromatu i smaku.

Sól należy dodać do bulionu dopiero na samym końcu, gdy wszystkie warzywa i mięso są dobrze ugotowane. Pamiętaj, aby wyjąć mięso i warzywa, odcedzić bulion, włożyć mięso i warzywa do miski, jeśli chcesz, i zalać je klarownym, pachnącym bulionem.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Rosół w wolnowarze
• Rosół warzywny
• Rosół warzywny z koprem włoskim