Dlaczego trzeba moczyć pierogi przed gotowaniem: nieoczekiwana odpowiedź

Wydawać by się mogło, że gotowanie pierogów to najłatwiejszy etap przygotowywania półproduktów. Często jednak zdarzają się sytuacje, w których pierogi zaczynają pękać i rozgotowywać się w trakcie tego procesu, a smaczne pozostaje jedynie nadzienie. Dotyczy to zwłaszcza pierogów mrożonych.

Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że przed rozpoczęciem gotowania takich półproduktów należy je namoczyć. Redakcja FoodOboz zebrała informacje i opowie, dlaczego ten etap jest tak ważny i jak może sprawić, że danie będzie smaczniejsze.

Mrożone pierogi należy moczyć w chłodnej wodzie przez 2-3 minuty przed gotowaniem. Mówi się, że ta metoda pomoże uchronić je przed pękaniem i sklejaniem się na patelni. Pozwoli to również na ich delikatne rozmrożenie i równomierne ugotowanie. Jednocześnie nie należy rozmrażać produktu przez długi czas - nadzienie wypadnie podczas gotowania.

Jest jeszcze jeden punkt w gotowaniu mrożonych pierogów, którego nie można pominąć. Mianowicie, wrzucanie ich do wrzącej wody. Mrożone pierogi są suche i nie są plastikowe. Dlatego wrzucenie ich do wrzątku tylko pogarsza sytuację - zaczynają pękać, gotować się i sklejać.

Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji, pierogi nie powinny być wrzucane do wrzącej wody, ale do zwykłej gorącej wody. Jednak różne rzeczy się zdarzają i jeśli pierogi są już we wrzącej wodzie, nie martw się i dodaj szklankę zimnej wody na patelnię.

Ten życiowy trik pomoże ustabilizować temperaturę wody, a pierogi zachowają swój kształt i strukturę.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak przygotować idealne ciasto na pierogi.