Dlaczego mycie surowego mięsa jest surowo zabronione: dietetyk wyjaśnia

Zazwyczaj większość gospodyń domowych myje surowe mięso przed gotowaniem. Wydawać by się mogło, że nie ma w tym nic złego. Jak się okazało, jest to bardzo niebezpieczne i może mieć negatywne konsekwencje zdrowotne.

Dietetyk Anna Bezyk (anna_bezyk_diet) wyjaśniła na swojej stronie na Instagramie, dlaczego nie wolno myć surowego mięsa i jakie jest ryzyko.

Według eksperta, powierzchnia kupowanego mięsa i tak prawdopodobnie zawiera bakterie. Podczas mycia produktu strumień wody pozwala mikroorganizmom wniknąć jeszcze głębiej we włókna mięsa.

Ponadto niektóre bakterie mogą dostać się na zlew, naczynia, a nawet ściany podczas mycia. Jeśli dostaną się do organizmu człowieka, bakterie powodują nudności, wymioty, gorączkę i ból brzucha.

Ważne: Zamiast mycia, ekspert radzi wytrzeć mięso ręcznikiem papierowym po zakupie, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Kilka zasad bezpieczeństwa:

• W kuchni powinny znajdować się co najmniej 4 deski do krojenia - po jednej do mięsa, ryb, drobiu i warzyw.
• Do mięsa najlepsza jest deska plastikowa.
• Ocet stołowy pomoże wyczyścić deskę po mięsie. Deskę należy wytrzeć, a następnie spłukać wodą.
• Deski do krojenia należy wymieniać co najmniej raz w roku.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak przechowywać mięso w lodówce i zamrażarce.