Dlaczego należy smażyć proso przed gotowaniem: każda gospodyni domowa powinna wiedzieć

Kasza jaglana to bardzo zdrowe, smaczne i sycące płatki zbożowe, które z powodzeniem można łączyć z boczkiem, kotletami, klopsikami i sałatkami. Często zdarza się jednak, że po ugotowaniu kasza ma nieprzyjemnie gorzki smak.

Jednym z powodów, dla których tak się dzieje, jest niewłaściwe przygotowanie zbóż. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że proso należy umyć przed gotowaniem. Należy to zrobić gorącą wodą, a nie zimną. Wrząca woda pomaga usunąć gorycz i dodatkowo wypłukać zanieczyszczenia. Płucz proso, aż woda będzie całkowicie czysta.

Zespół redakcyjny FoodOboz zebrał również informacje i odkrył, że proso można prażyć oprócz mycia. Twierdzą oni, że ta metoda działa znacznie lepiej.

Faktem jest, że proso, w porównaniu do innych zbóż, może być przechowywane tylko przez kilka lat, a następnie zaczyna pojawiać się gorycz. W takim przypadku najlepiej usunąć ją poprzez prażenie.

Podczas gotowania prosa należy również pamiętać o następujących ważnych niuansach:

• Proso nie powinno być gotowane do momentu ugotowania, ale do połowy.
• Jeśli gotujesz proso w wodzie, zaleca się kilkakrotną zmianę wody podczas procesu gotowania.
• Gdy kasza jaglana jest ugotowana, nie spiesz się, aby otworzyć pokrywkę - pozwól zbożu się zaparzyć.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Kasza jaglana z mlekiem
• Zupa kapuściana z kaszą jaglaną
• Zupa mleczna z kaszą jaglaną