Dlaczego jajka pękają po ugotowaniu: nie popełniaj tych błędów

Gotowanie jajek wydaje się być najłatwiejszą rzeczą do zrobienia. Jednak to właśnie z tym produktem wiele osób często ma problemy. Skorupka pęka, a wnętrze rozchodzi się na zewnątrz. Istnieje kilka przyczyn tego zjawiska.

Redakcja FoodOboz podpowie, jakie błędy są najczęściej popełniane podczas gotowania jajek. Wszystkie z nich są bardzo powszechne.

Nieprawidłowa temperatura jajek

Jeśli właśnie wyjąłeś jajka z lodówki, nie wkładaj ich do wody. Różnica temperatur spowoduje pęknięcie skorupki. Odczekaj kilka minut, a następnie ugotuj jajka.

Bardzo wysoka temperatura

Jeśli gotujesz jajka na najwyższym ogniu, nie uzyskasz nic lepszego. Musisz być cierpliwy i nie spieszyć się z procesem, ponieważ wysokie temperatury powodują, że białko i żółtko bardzo szybko się rozszerzają. Najlepiej gotować jajka na małym ogniu.

Woda bez soli

Aby uzyskać idealną konsystencję, jajka nie powinny być gotowane bez soli. Nawet jeśli skorupka trochę pęknie, wnętrze nie wycieknie.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Domowy majonez na jajkach
• Sałatka z jajkami i sardynkami
• Churos z jajkami