Żywność
Dlaczego biszkopt nie są puszyste: najczęstsze błędy
Przyczyny nieudanych biszkoptów. Źródło: Yummy.ph
Bujny i aromatyczny biszkopt jest podstawą wielu popularnych deserów. Jednak bardzo często biszkopty opadają, a ciasto traci swoją delikatną konsystencję. Wszystko to z powodu szeregu błędów, które bardzo często popełniają nawet doświadczone hostessy.
Redakcja FoodOboz podpowie, jak nie gotować herbatników. Należy zwrócić uwagę na 3 główne niuanse.
Niewłaściwa ilość jajek
Jeśli myślisz, że biszkopt będzie smakował lepiej, jeśli dodasz dużo jajek, to jest to błędne przekonanie. Do ciasta z dodatkiem 100 gramów cukru i 100 gramów mąki potrzebne są tylko cztery jajka.
Nieprawidłowe biczowanie
Jeśli masz mocny mikser - tylko 7 minut wystarczy na ubijanie. Na wolnych obrotach zajmuje to do 15 minut. I ważne jest, aby nie przesadzić z ubijaniem, aby nie zakłócić delikatnej konsystencji ciasta. Nie jest konieczne oddzielanie białek od żółtek.
Zbyt niska lub zbyt wysoka temperatura pieczenia
Jeśli biszkopt zostanie upieczony w maksymalnej temperaturze, po prostu wyschnie. Z kolei zbyt niska temperatura sprawi, że biszkopt nie będzie puszysty. Dlatego lepiej jest piec podpłomyki w temperaturze 185 stopni przez 35-40 minut.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Inne wiadomości
"Nie mogę tego wyrzucić z głowy": Reprezentantka Polski na Konkursie Piosenki Eurowizji 2025 chwali piosenkę Ukrainy
Ukraina będzie reprezentowana przez zespół Ziferblat
Modowa porażka na Oscarach 2025: siedem gwiazd, które zhańbiły się na czerwonym dywanie z powodu swoich stylistów. Zdjęcie
Nie wszystkim gwiazdom udało się trafić w dziesiątkę ze swoimi zdjęciami