Żywność
Dlaczego warto dodawać skrobię do ziemniaków przed smażeniem: elementarny lifehack
Jaki jest sekret chrupiących smażonych ziemniaków?. Źródło: tastingtable.com
Trudno jest usmażyć idealnie chrupiące ziemniaki w domu - kawałki rozpadają się i stają się bardzo miękkie. Ale jeden prosty składnik - skrobia - naprawi wszystko. Należy ją dodać jeszcze przed smażeniem.
Pomysł na gotowanie chrupiących ziemniaków został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Alex Mil(mil_alexx). Kawałki wystarczy zanurzyć w skrobi przed smażeniem. Warzywo nie wchłonie nadmiaru oleju i pozostanie bardzo chrupiące.
Składniki:
- ziemniaki - 400 g
- sól
- skrobia - 30 g
- jajka - 2 szt.
- bułka tarta
- masło - 300 ml
Składniki na sos twarogowy:
- masło - 20 g
- mąka - 1 łyżeczka
- mleko - 125 g
- ser cheddar (ser topiony) - 75 g
- sól, papryka
Metoda przygotowania:
1. Ziemniaki pokroić w słupki. Posolić i wymieszać.
2. obtoczyć ziemniaki w skrobi.
3. Następnie dodać roztrzepane jajko i bułkę tartą.
4. Gdy olej się zagotuje - wrzuć ziemniaki i gotuj przez około 3 minuty. Należy wybrać wysoką, ale nie szeroką patelnię, aby nie wylać dużo oleju roślinnego. Można gotować na tym samym oleju 7-8 razy.
5. Przełóż ziemniaki na serwetkę, aby odsączyć nadmiar oleju.
6. Przygotuj sos: wrzuć masło na patelnię i rozpuść je.
7. Wrzucić trochę mąki i dobrze wymieszać.
8. Wlać mleko, ciągle mieszając. Dodać przyprawy: sól, paprykę i ostrą paprykę.
9. Wrzucić ser cheddar. Mieszaj, aż sos będzie gładki. Jeśli jest zbyt gęsty, dolej trochę więcej mleka.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Inne wiadomości
"Nie mogę tego wyrzucić z głowy": Reprezentantka Polski na Konkursie Piosenki Eurowizji 2025 chwali piosenkę Ukrainy
Ukraina będzie reprezentowana przez zespół Ziferblat
Modowa porażka na Oscarach 2025: siedem gwiazd, które zhańbiły się na czerwonym dywanie z powodu swoich stylistów. Zdjęcie
Nie wszystkim gwiazdom udało się trafić w dziesiątkę ze swoimi zdjęciami