Której przyprawy nie dodawać na początku gotowania: danie stanie się gorzkie

Różnorodność przypraw sprawia, że każde danie smakuje bogato i pikantnie. Ale jest to możliwe tylko wtedy, gdy dodasz przyprawy we właściwym czasie podczas gotowania. Jeśli naruszysz technologię, jedzenie może się zepsuć.

Zespół redakcyjny FoodOboz podpowie, które przyprawy należy dodawać dopiero pod koniec gotowania. Istnieje jeden prosty powód tego zjawiska

Tradycyjna technologia dodawania przypraw do potraw

Suszone przyprawy najlepiej dodawać na początku gotowania, ponieważ muszą się namoczyć. A jeśli chodzi o świeże przyprawy, należy je dodawać na końcu. Jest jednak jeden wyjątek.

Jakiej przyprawy nie należy dodawać na początku gotowania?

Mowa tutaj o majeranku. Przyprawa ta nadaje potrawom ciepły, słodkawy smak z kwiatowym odcieniem. Niezależnie jednak od tego, czy majeranek jest świeży, czy suszony, należy go dodawać dopiero wtedy, gdy potrawa jest już prawie ugotowana.

Co się stanie, jeśli dodasz majeranek na początku gotowania?

Jeśli majeranek jest wystawiony na działanie wysokich temperatur przez długi czas, staje się gorzki i oddaje ten smak pozostałym składnikom. Nie wpływa to w żaden sposób na korzyści zdrowotne, ale wpływa na smak.

Gdzie najlepiej dodawać majeranek?

Przyprawa dobrze komponuje się z potrawami tłustymi lub strączkowymi. Dzieje się tak, ponieważ majeranek wspomaga wydzielanie soków trawiennych.

Oczywiście majeranek nie sprawi, że danie będzie trujące, ale na pewno sprawi, że będzie bez smaku.

Wcześniej OBOZREVATEL informował o przyprawie, której nie należy dodawać do zupy i barszczu