Kiedy solić szaszłyk, aby był soczysty i delikatny: warto o tym wiedzieć

Domowy szaszłyk to pyszne danie mięsne, które przyrządza się na grillu, w piekarniku lub na patelni, w zależności od pory roku. Można użyć dowolnego rodzaju mięsa: kurczaka, wieprzowiny, cielęciny, wołowiny, a nawet jagnięciny. Ale aby odnieść sukces, nie wystarczy zrobić marynatę.

Blogerka kulinarna Julia, która posługuje się pseudonimem juli_co.ok, podzieliła się przepisem na pyszny domowy szaszłyk wieprzowy na swojej stronie na Instagramie. Szefowa kuchni zauważa, że aby kebab był wyjątkowo soczysty i delikatny, pod koniec gotowania należy dodać sól i pieprz.

Składniki:

• karkówka wieprzowa - 2 kg
• cebula - 3 szt
• serwatka ayran - 1 litr
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Najpierw pokrój mięso na steki, a następnie każdy z nich przekrój na pół. Umieść je w głębokim pojemniku.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać mięso i lekko rozgnieść dłońmi, aby uwolnić sok. Wszystko razem wymieszać.

3. Wlać ayran lub serwatkę. Wymieszać i odstawić do marynowania na 1 dzień.

4. Następnego dnia położyć kebab na grillu bez dodawania cebuli. Umieść przyszły kebab do smażenia.

5. Gdy mięso będzie zrumienione z obu stron, dodaj sól i pieprz do smaku.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Ryba w sosie słodko-kwaśnym
• Marynata do pieczarek
• Marynata do grzybów na zimę