Czym faszerować cukinię: smaczniejsze niż cukinia

Sezonowe warzywa to doskonała baza do łatwych i pożywnych przystawek. Cukinię można nadziać pysznym nadzieniem z serem, czosnkiem i ziołami, danie piecze się w piekarniku, więc będzie znacznie zdrowsze niż cukinie, które przyzwyczailiśmy się smażyć w cieście.

Pomysł na gotowanie nadziewanej cukinii został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anastasii o pseudonimie nastya_yizha. Na wierzchu wychodzi pyszna złota skórka.

Składniki:

• cukinia - 3 szt (1kg)
• felata lub feta - 100 g
• parmezan lub grana - 50 g
• pomidorki koktajlowe - 4-5 sztuk lub 1 pomidor średniej wielkości
• pietruszka - mały pęczek
• jogurt grecki - 8-10% tłuszczu - 100 g
• czosnek - 2 ząbki
• przyprawy (1 łyżka oregano, 1 łyżeczka suszonego czosnku i odrobina mielonego czarnego pieprzu)
• opcjonalnie 30-40 g mozzarelli do posypania na wierzchu.

Metoda gotowania:

1. Wymieszać fetę, starty parmezan, posiekane pomidory, natkę pietruszki, jogurt grecki, starty czosnek i przyprawy.

2. Przekroić cukinię na pół i wyjąć miąższ łyżką.

4. Rozdrobnić miąższ i dodać do masy twarogowej.

5. Cukinię nadziać masą, umieścić w formie do pieczenia i wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 35-45 minut.

6. 15-20 minut przed pieczeniem można posypać startą mozzarellą, aby uzyskać złocistą skórkę.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Placek warzywny z cukinią, szynką i serem
• Kotlety z kurczaka z makaronem z cukinii
• Cukinia w cieście