Z czego zrobić pyszny pasztet, z wyjątkiem kurczaka i wątróbki: bez mięsa w składzie

Aby zrobić obfity i delikatny pasztet, nie musisz robić go z kurczaka ani wątróbki. Świeże sezonowe grzyby i fasola są idealne na przystawkę. Kilka innych prostych składników dopełni smaku.

Pomysł na delikatny pasztet z fasoli i grzybów został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Sniżany Dudok (snizhana.dudok).

Składniki:

• fasola - 500 g
• świeże grzyby - 200 g
• czosnek - 2-4 ząbki
• cebula - 1 szt.
• marchewka - 1 szt.
• olej roślinny - 2 łyżki
• majonez - 1 łyżka
• sok z cytryny - 1 łyżka
• tymianek, oregano - 1/2 łyżeczki.
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wcześniej ugotuj fasolę. Aby to zrobić, namocz ją w zimnej wodzie przez dwie do trzech godzin wcześniej, a jeszcze lepiej przez noc. Następnie gotować, aż fasola będzie miękka. Dodaj sól pod koniec gotowania

2. Podsmaż cebulę, marchew i grzyby na oleju roślinnym do miękkości.

3. Ugotowaną fasolę i podsmażone warzywa zmielić w maszynce do mięsa na drobnym sitku na gładką masę.

4. Zetrzeć czosnek, dodać przyprawy, sok z cytryny i majonez.

5. Wszystko dobrze wymieszać.

Również na OBOZ.UA można znaleźć przepisy

• Pasztet z wątróbek drobiowych z miodem
• Pasztet z wątróbek w powolnej kuchence
• Pasztet domowej roboty