Co zrobić z klopsikami do zupy, aby się nie rozpadły: prosty sekret

Zupa z klopsikami to jedno z najłatwiejszych pierwszych dań. To dlatego, że klopsiki gotują się na tyle szybko, że nie trzeba zbierać piany z bulionu. Jednak bardzo często klopsiki rozpadają się pod wpływem wysokiej temperatury. Problem ten można łatwo rozwiązać poprzez smażenie.

Pomysł gotowania zupy ze smażonymi klopsikami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Emilii Jewtuszenko (emiliya.yevtushenko). Mięso jest ustawione i pokryte skórką. W tej formie na pewno się nie rozpadnie.

Składniki:

• 5-6 kawałków ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 cebula
• mięso mielone - 500 gramów
• 150 ml śmietany (można również użyć kwaśnej śmietany)
• 1 jajko
• zioła
• sól, pieprz, liście laurowe

Sposób przygotowania:

1. Umyj, obierz i posiekaj wszystkie warzywa. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, a pół cebuli pokroić w drobną kostkę.

3. Zagotować.

4. Posolić wodę, dodać liście laurowe i pół cebuli.

5. W międzyczasie dodaj podsmażoną połowę posiekanej cebuli, przyprawy i jajko do mięsa mielonego i dobrze wymieszaj.

6. Rozgrzać patelnię, dodać olej, uformować kulki i smażyć do uzyskania skórki.

7. Włożyć klopsiki do ziemniaków, dodać startą marchewkę, doprawić do smaku i gotować, aż klopsiki będą w pełni ugotowane.

8. Pod koniec dodać śmietanę (podgrzać, aby się nie zsiadła) i drobno posiekane zioła.

9. Doprowadzić do wrzenia.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Zupa grochowa z wędzonką i czosnkiem
• Zupa krem z borowików
• Zupa z dyni