Co zrobić, aby kotlety nie rozpryskiwały się olejem: podstawowa metoda

Kotlety są dość tłustym daniem. Wszystko dlatego, że są smażone w dużej ilości oleju, który po podgrzaniu może rozpryskiwać się na powierzchni i skórze. Przykrywanie pokrywką nie zawsze jest dobrym rozwiązaniem, ponieważ produkty stają się miękkie i rozpadają się.

Dlatego redaktorzy FoodOboz zalecają stosowanie jednej uniwersalnej metody, która pomoże rozwiązać taki kulinarny problem.

Aby podczas smażenia kotletów olej nie pryskał z patelni, należy przykryć ją nie pokrywką, ale kawałkiem papieru pergaminowego. Nie tylko zatrzyma olej roślinny, ale także wchłonie nadmiar tłuszczu. W rezultacie danie będzie bardzo soczyste i pozostanie nienaruszone.

Właśnie takie kotlety można przygotować przy użyciu tej metody. Pomysł na gotowanie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iriny o pseudonimie moi_mirposudu.

Składniki:

• wieprzowina - 1kg
• wołowina - 0,5 kg
• cebula - 1 szt.
• surowe ziemniaki - 1 szt.
• kilka ząbków czosnku
• bułka namoczona wcześniej w wodzie
• jajka - 1 szt.
• sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. zmielić składniki w maszynce do mięsa.

2. Wszystko dobrze wymieszać.

3. repel.

4. Włóż lód do gotowanego mięsa mielonego.

5. Poczekaj, aż się rozpuści i ponownie dobrze wymieszaj.

6. Uformować okrągłe kotlety.

7. Smażyć na oleju roślinnym, stosując metodę opisaną powyżej.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Dietetyczne kotlety w piekarniku
• Kotlety ryżowe
• Kotlety z grochu