Co dodać do marynaty do kebaba, by uzyskać złocistą skórkę: jeden prosty składnik

Kebab powinien być nie tylko soczysty i delikatny, ale także mieć apetyczną złotą skórkę. Zależy to od tego, w czym zamarynujesz mięso. Aby uzyskać efekt win-win, dodaj jeden prosty składnik.

Anna, blogerka kulinarna o pseudonimie anna_love90, podzieliła się na Instagramie wskazówkami, jak marynować mięso, aby kebab był złocisty. Technika ta polega na dodaniu cukru do marynaty. Karmelizuje się on podczas smażenia, dzięki czemu mięso jest miękkie i chrupiące z wierzchu.

Składniki na marynatę:

• 4-5 dużych cebul
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• sok z połowy cytryny
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka chmielu suneli
• 1 łyżeczka mieszanki ziaren pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki.

2. Pokrój mięso w poprzek włókien.

3. Grubo posiekać cebulę.

4. Wymieszaj mięso z marynatą i cebulą

5. Dobrze wymieszać dłońmi, wykonując masujące ruchy.

6. Pozostawić w lodówce na 1 dzień

7. Smażyć na grillu.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Kebaby jagnięce
• Kebaby na kefirze
• Kebaby z indyka

/Żywność/Co dodać do...