Jaką temperaturę powinien mieć kefir do naleśników i jak dodawać sodę oczyszczoną: zasady gotowania

Idealne puszyste naleśniki powstają z kefiru. Ale nie można po prostu wlać go do miski i od razu zacząć gotować ciasto. Ważne jest przestrzeganie prawidłowej technologii dodawania wszystkich składników, aby ciasto rosło i nie rozprzestrzeniało się na patelni.

Zasady przygotowania idealnych puszystych naleśników kefirowych zostały opublikowane na Instagramie blogerki kulinarnej Albiny o pseudonimie albik.food. Nie można po prostu wsypać sody oczyszczonej do łyżek i wlać do środka.

Składniki:

• 300 g kefiru - 2,5 proc.
• szczypta soli
• jajka
• 20 g cukru
• 260 g mąki
• 0,5 łyżeczki sody
• olej do smażenia (co najmniej 2 mm)

Sekrety puszystych naleśników:

1. Kefir powinien być gorący.

2. Rozetrzyj sodę oczyszczoną między dłońmi.

3. Po dodaniu sody oczyszczonej odstaw ciasto na 10 minut i już go nie mieszaj.

4. Smażyć z jednej strony bez pokrywki.

5. Po odwróceniu ich na drugą stronę, załóż pokrywkę, a podwoją swój rozmiar.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Naleśniki na wodzie
• Naleśniki z twarogu
• Naleśniki z płatków owsianych