Żywność
Co to jest baba szarpanina i jak ją ugotować: zapomniany ukraiński przepis
Co to jest baba szarpanina i jak ją ugotować: zapomniany ukraiński przepis
Baba szarpanina to niezasłużenie zapomniane danie kuchni ukraińskiej, które ma ponad dwa wieki. Jej nazwa jest wymieniona nawet na stronach poematu Kotlyarevsky'ego "Eneida" jako jeden z najlepszych przysmaków na stole króla Latiny.
Danie to jest zapiekanką rybną, której tradycyjnym składnikiem był taran lub czabaka. Do dań biesiadnych używano sandacza. Redakcja FoodOboz podzieli się z wami prostym przepisem na zapomniane danie rybne - baba szarpanina.
Co to jest baba szarpanina i jak ją przyrządzić?
Składniki:
- ryba - 1 kg
- mąka - 1 łyżka
- olej do smażenia - 2,5 łyżki.
- bulion rybny - 1 łyżka.
- cebula - 2 szt.
- sól, pieprz
Instrukcje gotowania:
1. Najpierw obierz i umyj rybę. Włożyć do rondla, zalać wodą, posolić i postawić na ogniu. Gotować przez 30 minut od momentu zagotowania.
2. Gdy ryba się zagotuje, wyjąć ją z bulionu, ostudzić, oddzielić od ości i rozerwać rękami na kawałki.
Ryba na zapiekankę
3. posiekać cebulę i podsmażyć na złoty kolor.
4. Dodaj mąkę do bulionu rybnego i mieszaj do uzyskania konsystencji ciasta. Konsystencja powinna przypominać płynną owsiankę.
5. Dodaj smażoną cebulę do ciasta i ponownie wymieszaj.
Zapiekanka rybna baba charpanina
6. Na dnie wysmarowanej olejem roślinnym formy ułożyć rybę, zalać ciastem i posypać pieprzem. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Gotowe!
Wcześniej OBOZREVATEL informował , jak przygotować starożytny deser jabłkowy gamma.
Inne wiadomości
"Nie mogę tego wyrzucić z głowy": Reprezentantka Polski na Konkursie Piosenki Eurowizji 2025 chwali piosenkę Ukrainy
Ukraina będzie reprezentowana przez zespół Ziferblat
Modowa porażka na Oscarach 2025: siedem gwiazd, które zhańbiły się na czerwonym dywanie z powodu swoich stylistów. Zdjęcie
Nie wszystkim gwiazdom udało się trafić w dziesiątkę ze swoimi zdjęciami