Jakich potraw nie należy piec w folii: wyjaśniamy dlaczego

Gospodynie domowe często używają folii do pieczenia mięsa, ryb i warzyw. Jest to bardzo wygodne, ponieważ jedzenie staje się soczyste i tworzy się złota skórka. Ale używanie folii nie zawsze jest przydatne.

Zespół redakcyjny FoodOboz powie Ci dlaczego.

Chodzi o powłokę aluminiową

Aluminium znajduje się w wielu produktach spożywczych: przyprawach, różnych rodzajach sera, soli i herbatach. Ale nadal ludzie spożywają ten składnik przede wszystkim z potrawami, które zostały ugotowane w folii.

Metal z czasem gromadzi się w organizmie, co może mieć negatywne konsekwencje. Przy użyciu folii akumulacja ta jest znacznie szybsza.

Im wyższa temperatura gotowania w folii lub naczyniach aluminiowych, tym więcej toksyn uwalnia metal.

Jakie potrawy nigdy nie powinny być gotowane w folii:

• czerwone mięso
• drób
• ser
• cytryna
• różne przyprawy
• sól

Nie można jednak przechowywać gotowej do spożycia zimnej żywności w folii - bez podgrzania aluminium nie może dostać się do żywności.

Jak zmniejszyć zużycie aluminium w codziennym życiu:

1. Gotuj wodę, aż na wierzchu utworzy się matowa warstwa.

2. Od czasu do czasu gotuj łyżki i widelce w wodzie po posiłkach.

3. Do pieczenia należy używać specjalnego papieru zamiast folii.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak używać folii podczas zamrażania zieleni