Sałatka z arbuza i bryndzy. Bardzo smaczna i nietypowa

Od wielu lat w sezonie arbuzowym zaskakuję gości i zachwycam bliskich tą sałatką. Pierwszy raz zjedliśmy ją w Stanach we włoskiej restauracji. Od razu przypomniały mi się gorące lata u mojej babci w Besarabii, gdzie arbuza je się jako przekąskę z bryndzą.

Składniki:

- pół małego arbuza

- 100 gr. bryndzy

- oliwa z oliwek

- 3-4 gałązki kolendry

1. Przygotować składniki. Schłodzić arbuza w lodówce. Usuń z niego skórkę i pokrój go na duże kawałki. Dobrze opłucz kolendrę, aby nie było w niej piasku, ponieważ często się w niej znajduje. Pokrój bryndzę na małe kawałki.

2. Pokrojonego arbuza ułożyć na talerzu, posypać posiekaną kolendrą, bryndzą i skropić oliwą. Nie mieszaj tego dania, aby uniknąć nadmiaru soku.

Gotowe! Ciesz się gorącym wrześniowym podwieczorkiem z najbliższymi.