English
русский
Українська

Currency

Zakarpackie riplanyky zamiast pierogów na Boże Narodzenie: pomysł uczestnika programu MasterChef

Zakarpackie riplanyky na Boże Narodzenie. Źródło: matadornetwork.com

Zamiast tradycyjnych pierogów, na Zakarpaciu produkuje się riplanyky. Robi się je z ciasta ziemniaczanego, dzięki czemu są bardzo miękkie i soczyste. Do środka wkłada się smażoną kiszoną kapustę.

Myrosława Pekariuk, uczestniczka projektu MasterChef, podzieliła się na Instagramie z kanałem telewizyjnym STB pomysłem na zrobienie zakarpackich riplanyky z kiszoną kapustą zamiast pierogów. Ziemniaki na ciasto należy najpierw ugotować, a następnie zetrzeć na tarce.

Przepis na zakarpackie riplanyky
Przepis na zakarpackie riplanyky

Składniki:

  • tłuczone ziemniaki - 600 g
  • mąka - 250 g
  • duszona kapusta kiszona
  • kapusta - 300 g
  • cebula - 1 szt
  • sól - szczypta
  • kminek - szczypta

Sposób przygotowania:

Puree ziemniaczane na danie
Puree ziemniaczane na danie

1. Na wysokiej patelni lub w rondlu podsmażyć drobno posiekaną cebulę na złoty kolor, dodać kiszoną kapustę i kminek.

2. Wlej wodę i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta będzie miękka.

Mąka do gotowania

3. Ugotowane ziemniaki obrać ze skórki i zetrzeć na grubej tarce.

4. Dodać sól, mąkę i zagnieść ciasto.

5. Rozwałkować ciasto na grubość 1-1,5 cm.

6. Wytnij pierścienie.

Duszona kapusta na danie

7. Umieść nadzienie w środku i uformuj riplyanik zgodnie z zasadą robienia pierogów. Następnie użyj widelca, aby uzyskać piękne krawędzie.

8. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej go i smaż riplyanyky z obu stron na złoty kolor.

Cebula do gotowania

9. Podawać z sosem grzybowym.

Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:

Inne wiadomości