Żywność
"Tiramisu" w formie bułki: jak przygotować tradycyjny deser w nowy sposób
Spektakularna bułka "Tiramisu". Źródło: homemadehome.com
Klasyczne Tiramisu można zrobić znacznie łatwiej i taniej, a mianowicie w formie bułki. Nie będziesz potrzebować specjalnych paluszków savoyardi - zamiast nich użyjesz zwykłego biszkoptu, który zrobisz bardzo szybko.
Pomysł na słodką roladę Tiramisu został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk (viktoria.panasiuk). Okazuje się, że jest on bardzo efektowny i smaczny.
Przepis na tiramisu w bułce
Składniki:
- 4 jajka
- 110 g cukru
- 10 g cukru waniliowego
- szczypta soli
- 130 g mąki
- 10 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 ml ciepłego mleka
Składniki do impregnacji:
- 2 łyżeczki kawy
- 200 ml wody
- 1 łyżka rumu
Składniki na krem:
- 200 ml. śmietany
- 250 g. mascarpone
- 50 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ciasta na bułkę
1. Do jajek dodać cukier, cukier waniliowy, sól i bardzo dobrze ubijać, aż się rozjaśnią i zwiększą objętość.
2. Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i skrobią i przesiać do masy jajecznej.
Ciasto na bułkę
3. Dodać połowę mleka, delikatnie wymieszać szpatułką od dołu do góry.
4. Wlej pozostałe mleko i rozprowadź ciasto na blasze wyłożonej pergaminem.
Gotowy upieczony biszkopt
5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 12-15 minut do lekkiego zrumienienia. Najważniejsze, aby nie przesuszyć.
6. Jeszcze gorący biszkopt przykryć stykającym się pergaminem. Ostudzić w tej formie, zdjąć pergamin z 2 stron i przyciąć brzegi biszkoptu.
Impregnacja ciasta biszkoptowego
7. Ubij schłodzoną śmietanę do miękkości, stopniowo dodając cukier puder.
8. Dodać mascarpone i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji, bez konieczności ubijania, aby zapobiec rozwarstwianiu się śmietany.
Ubijanie śmietany
9. Oddziel część kremu do dekoracji.
Zwiń rolkę
10. Rozsmarować większość kremu równomiernie na biszkopcie i, używając pisaków i pergaminu, zwinąć go w rulon. Ponownie zawinąć w pergamin i włożyć do lodówki na noc (co najmniej 8 godzin).
Gotowa bułka Tiramisu
11. Ostudzoną bułkę udekorować i posypać kakao w proszku.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Inne wiadomości
"Nie mogę tego wyrzucić z głowy": Reprezentantka Polski na Konkursie Piosenki Eurowizji 2025 chwali piosenkę Ukrainy
Ukraina będzie reprezentowana przez zespół Ziferblat
Modowa porażka na Oscarach 2025: siedem gwiazd, które zhańbiły się na czerwonym dywanie z powodu swoich stylistów. Zdjęcie
Nie wszystkim gwiazdom udało się trafić w dziesiątkę ze swoimi zdjęciami