Główne błędy żywieniowe, które wszyscy popełniają

Początkowo chciałem zacząć od słów "każdy chce być zdrowy", ale pomyślałem, że nie powinienem idealizować wszystkich i zacząłem inaczej.

Nikt nie lubi być chory. Zwłaszcza jeśli chorobie towarzyszy dyskomfort, ból i trwa ona przez długi czas.

Większość ludzi chce być zdrowa. Część z nich interesuje się również zdrowiem, odżywianiem, zdrowiem psychicznym, aktywnością fizyczną i snem.

O odżywianiu pisze się tak dużo, temat jest super popularny, więc wśród "dietetyków" są byli prawnicy, urzędnicy skarbowi, księgowi, którzy dużo piszą o zakazach, zasadach i ograniczeniach, zachwalają produkty, które nie mają wysokiej wartości biologicznej, jak np. mleko roślinne kupowane w sklepie, albo produkty, które są bardzo drogie i można z nich całkowicie zrezygnować i być zdrowym, jak np. nasiona chia, quinoa, herbata matcha, psyllium, karczoch itp.

Ale to, co jest naprawdę ważne dla utrzymania dobrego stanu funkcjonalnego tkanek i narządów, jest następujące.

1. Metoda gotowania. Smażone, mocno przypieczone lub grillowane na złoty kolor potrawy, choć nie mają żadnych natychmiast odczuwalnych skutków zdrowotnych, negatywnie wpływają na funkcjonowanie komórek i obciążają system detoksykacji organizmu. Aby gotowane lub pieczone potrawy były smaczniejsze, dodaj do nich różne sosy: słodko-kwaśne sosy z jagód i owoców, musztardę, jogurt z czosnkiem, pikantne zioła, sok z cytryny, ocet balsamiczny, posyp tartym parmezanem.

2. Dużo skoncentrowanych słodyczy. Jedną rzeczą jest zjedzenie domowej roboty babeczki jagodowej lub cynamonowego strudla jabłkowego z minimalną ilością cukru raz w tygodniu, pod warunkiem, że jesteś aktywny fizycznie, ale inną rzeczą jest picie butelki słodkiego napoju każdego dnia, jedzenie ciastek i słodyczy i mało się ruszanie. Nadmiar cukru ma toksyczny wpływ na tkanki, stan zwany toksycznością glukozy. Nadmiar węglowodanów (w tym wszystkich produktów z białej mąki) stymuluje tworzenie się tłuszczu, głównie w wątrobie, co przyczynia się do rozwoju stłuszczenia wątroby, a następnie do uszkodzenia tkanek organizmu (naczyń krwionośnych, włókien nerwowych, soczewki, nerek, trzustki).

3. Brak błonnika (włókna pokarmowego). Nowoczesna żywność (chleb, makarony, płatki zbożowe instant) zawiera niewystarczającą ilość błonnika rozpuszczalnego (pektyny) i nierozpuszczalnego. Przewlekły niedobór błonnika jest jedną z przyczyn dysbiozy, zaparć, choroby uchyłkowej, zapalenia jelit i raka jelita grubego.

4. Bezkrytyczne spożywanie tłuszczów. W dzisiejszych czasach bardzo modne jest stosowanie różnych olejów roślinnych, których adnotacje mówią, że mają właściwości niemal lecznicze, leczą wątrobę, "oczyszczają" naczynia krwionośne, odmładzają skórę i tak dalej. Tak więc wzrost olejów roślinnych w diecie nasila utlenianie lipidów (tłuszczów) w organizmie. Każdy olej jest produktem rafinowanym, więc nie należy jeść go zbyt dużo (maksymalnie 1-2 łyżki dziennie i nie dla każdego), a jeszcze lepiej jeść tłuszcz, który jest częścią naturalnych produktów (żółtka jaj, produkty mleczne o normalnej zawartości tłuszczu, nasiona, orzechy, tłuszcz w mięsie i rybach).

5. Przewlekły niedobórczynników regulujących. Należą do nich witaminy, minerały, bioflawonoidy (fitoskładniki). Są one nazywane regulacyjnymi, ponieważ działają jako regulatory różnych reakcji biochemicznych. Każda osoba ma własną genetyczną charakterystykę metabolizmu, na którą wpływa wiele różnych czynników, nawet w ciągu dnia. Pokarmy bogate w czynniki regulacyjne obejmują kolorowe produkty roślinne (zielenina, warzywa, owoce, jagody).

Głównym zadaniem żywienia jest dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników, dlatego należy położyć nacisk na maksymalną kompletność, a nie na nieuzasadniony masowy zakaz spożywania naturalnych produktów.

Ale to nie wystarczy, ponieważ odżywianie, jak wspomniałem na początku, powinno sprzyjać dobrej regeneracji tkanek organizmu i nie powinno uszczuplać ich zasobów.

Bardzo ważne jest, aby spożywana przez nas żywność była dobra dla wątroby, zmniejszała ryzyko stanów zapalnych i zapobiegała zwłóknieniu (zwłóknienie to zastąpienie pełnowartościowych komórek wątroby tkanką łączną). Są to pokarmy bogate w naturalne przeciwutleniacze - jagody, czarne porzeczki i maliny, cebula, czosnek, kapusta, cukinia, kalafior, brukselka, brokuły, warzywa. Te pokarmy powinny być spożywane regularnie, jeśli chcesz zachować zdrowie wątroby, co jest równoznaczne ze zdrowiem całego organizmu.