Idealny lwowski sernik, który zawsze dobrze smakuje: jak zrobić popularny deser

Lwowski sernik to deser, który zna każda ukraińska gospodyni domowa. Wygląda bardzo efektownie, dobrze komponuje się z kawą i herbatą, a także jest świetnym ciastem, które można podarować gościom w prezencie. Jeśli skorzystasz z poniższej technologii, Twoje danie okaże się idealne.

Pomysł na zrobienie najsmaczniejszego lwowskiego sernika został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Diany o pseudonimie dina_liashuk. Ciasto jest bardzo delikatne.

Składniki:

• twaróg tłusty - 600 g
• cukier - 80 g
• jajka - 2 szt.
• śmietana 30% - 50 g
• masło - 70 g
• cukier waniliowy - 1 saszetka
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka
• rodzynki - 1 garść
• skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)

Składniki na polewę:

• masło - 70 g
• śmietana - 60 g
• kakao - 1,5 łyżki
• cukier - 2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Dodaj cukier, śmietanę i cukier waniliowy do miski z twarogiem i dokładnie ubij mikserem (jeśli nie masz miksera, najpierw zmiel twaróg przez sito).

2. Następnie dodaj roztopione (już nie gorące) masło, skrobię i skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj mikserem.

3. Dodaj jajka i ponownie dobrze ubij mikserem na gładką masę.

4. Teraz dodać rodzynki, uprzednio sparzone wrzątkiem, i delikatnie wymieszać szpatułką.

5. Naczynie do pieczenia wysmarować masłem i przykryć pergaminem.

6. Masę twarogową przełożyć do formy, wyrównać i piec w temperaturze 170 stopni przez 40-50 minut.

7. Gotowy sernik ostudzić w formie, a następnie wstawić do lodówki na 4-5 godzin.

8. Aby przygotować polewę, umieść wszystkie składniki w rondelku i mieszaj na małym ogniu do uzyskania gładkiej konsystencji.

9. Gotować na małym ogniu przez 4 minuty.

10. Wyjąć sernik z lodówki, wyjąć z formy i usunąć pergamin. Wylej polewę na sernik, smarując go ze wszystkich stron.

11. Pozostawić sernik w lodówce na pół godziny.