Najbardziej udana marynata do szaszłyka bez octu, wody mineralnej i kefiru: mięso po prostu rozpływa się w ustach

Aby szaszłyk był miękki i soczysty, ludzie często eksperymentują z marynatami. Używa się octu, wody mineralnej, majonezu i wielu przypraw. Ale wszystkie te produkty tylko przerywają smak mięsa. Bardzo dobrą i niedrogą opcją jest użycie sosu pomidorowego.

Pomysł gotowania miękkich i soczystych szaszłyków w marynacie pomidorowej został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tamary Watral (tamaravatral). Najlepiej grillować ten szaszłyk na węglu drzewnym.

Składniki:

• mięso (łopatka wieprzowa bez kości) - 1,2 kg
• pomidory marynowane - 4 szt. + 100 g marynaty
• czerwona cebula - 1 szt. (duża)
• zioła włoskie - 1-2 łyżeczki
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój mięso na porcje.

2. Dodać wszystkie składniki z wyjątkiem soli.

3. Marynować przez około 1-2 godziny.

4. Stir.

5. Dodać sól przed smażeniem.

6. Gotowanie na węglu drzewnym.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kebaby z jagnięciny
• Kebab z królika
• Kebab na kefirze