Najsmaczniejsze ziemniaki po chłopsku: w czym tkwi sekret chrupiącej skórki

Prawdziwe rustykalne ziemniaki nie mogą być po prostu smażone na patelni lub pieczone w piekarniku. Aby kawałki były chrupiące na wierzchu i miękkie w środku, musisz wykonać jedną prostą sztuczkę. Do tego potrzebna jest wrząca woda.

Pomysł na gotowanie chrupiących ziemniaków w rustykalny sposób został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie viktoria__cooking. Surowe plastry należy przed pieczeniem zalać wrzątkiem.

Składniki:

• 2 kg ziemniaków
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1,5 łyżeczki suszonego czosnku
• 3-4 łyżki skrobi kukurydzianej
• 3 łyżki oleju roślinnego

Sposób przygotowania:

1. Bardzo dobrze umyj ziemniaki i pokrój je na 4-6 plasterków.

2. Zalać wrzącą wodą, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut.

3. Następnie bardzo dobrze osusz ziemniaki ręcznikiem papierowym.

4. Dodać sól, pieprz, słodką paprykę, suszony czosnek, skrobię, olej i dobrze wymieszać.

5. Umieść je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

6. Piec w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZ.UA:

• Zrazy ziemniaczane z kapustą
• Chrupiące pączki ziemniaczane
• Krokiety ziemniaczane z pomidorami