Smaczniejsze niż Charlotte: pyszny strudel jabłkowy z orzechami do herbaty

Strudel jabłkowy to idealny deser do herbaty, który można przygotować z ciasta, a także z chleba pita lub ciasta filo. Aby nadzienie było soczyste, lepiej dusić jabłka na patelni.

Kucharka Polina podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny strudel jabłkowy, który jest chrupiący i soczysty.

Składniki:

• woda - 120 ml.
• olej - 70 ml
• mąka - 240 g
• cukier - 1 łyżeczka.
• sól - 0,5 łyżeczki.

Nadzienie:

• jabłka - 2-3 szt.
• sok z połowy cytryny
• cynamon - 1-2 łyżki
• cukier - 1-2 łyżki.
• bułka tarta - 3 łyżki.
• orzechy - 50 g
• żurawina - 50 g

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować ciasto, wymieszać wodę, olej, cukier i sól. Dodawać mąkę w kilku etapach i wyrabiać ciasto najpierw trzepaczką/łopatką, a następnie wyrabiać je rękami przez 5 minut i pozostawić w misce, aby odpoczęło.

2. Aby przygotować nadzienie, obierz i posiekaj jabłka. Dodać pozostałe składniki do jabłek i dobrze wymieszać.

3. Rozwałkuj ciasto na bardzo cienką warstwę. Powierzchnia nie musi być posypana mąką! Ciasto powinno prześwitywać, ale nie powinno się rozrywać.

4. Rozsmaruj nadzienie, zawiń strudel i umieść go na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i piecz przez 35-40 minut w temperaturze 180 C, aż stanie się złotobrązowy.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Chudy strudel
• Strudel z makiem
• Strudel jabłkowy z ciastem filo