Smaczniejszy niż adżika: pikantny sos pomidorowo-paprykowy do pizzy, zup, barszczu, gulaszu mięsnego

Pomidory można wykorzystać do przygotowania wielu pysznych sosów i sałatek na zimę. Można je również smażyć, fermentować i konserwować z cebulą, papryką i burakami.

Kucharka Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny sos ze słodkiej papryki, pomidorów i ostrej papryki.

Składniki:

• pomidory - 800 g
• słodka cebula - 200 g
• ostra papryka - 1 szt
• czosnek - 1 szt

Marynata:

• mielony czarny pieprz - 1 łyżka
• sól - 1,5 łyżki
• cukier - 3 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Pomidory, słodką, ostrą paprykę i cebulę przepuścić przez maszynkę do mięsa, wlać do rondla i zagotować. Następnie dodać czarny pieprz, sól i cukier. Gotować przez kolejne 20 minut, dodać 1 łyżkę 9% octu na 2 minuty przed przygotowaniem.

2. Przekrojone na pół pomidory włożyć do sterylnych słoików, zalać stromą wrzącą wodą, przykryć pokrywkami i odstawić na 20 minut, następnie odcedzić wodę i zalać pomidory sosem.

3. Zakonserwować i odwrócić słoiki do góry dnem.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Kiszone pomidory
• Zielone pomidory nadziewane czosnkiem
• Piklowane pomidory w 24 godziny