Marmolada "Czerwona pomarańcza": pyszny deser i świetna dekoracja tortu

Wszyscy kochamy marmoladę od dzieciństwa. To wspaniały przysmak o różnorodnych smakach, który może przybrać dowolny wygląd. Dlatego marmolada może być spożywana nie tylko jako samodzielny deser, ale także jako bardzo piękna dekoracja tortu.

Przepisów na marmoladę jest wiele i wszystkie znacznie się od siebie różnią. Niedawno bloger piłkarski o pseudonimie dovgan_lily_ opublikował na Instagramie przepis na marmoladę, który można wykorzystać do przygotowania wspaniałego deseru.

Składniki

• Sok Sycylijskiej pomarańczy - 450 ml
• Cukier - 364 g
• Pektyna cytrusowa - 14 g
• Syrop glukozowy - 110 g
• Kwas cytrynowy - 5 g
• Gorąca woda do kwasu cytrynowego - 5 ml

Należy zauważyć, że przepis ten jest dość wymagający, więc nie należy odbiegać od podanych proporcji.

Sposób przygotowania

1 Wlać sok do rondla i doprowadzić do wrzenia.

2 Wymieszaj cukier z pektyną i dodaj do soku. Zdjąć z ognia i energicznie wymieszać trzepaczką.

3. Postaw rondel z powrotem na ogniu i dodaj syrop glukozowy.

4. Kontynuuj gotowanie marmolady na ogniu powyżej średniej intensywności. Od czasu do czasu doprowadzić mieszaninę do 107-109 stopni. Jest to ważny punkt przepisu. Jeśli zostanie to zrobione nieprawidłowo, marmolada stanie się mokra.

5. Dodaj kwasek cytrynowy do marmolady, wymieszaj i szybko przelej do foremek. Po dodaniu tego składnika marmolada zacznie natychmiast zastygać, dlatego ważne jest, aby nie przegapić tego momentu.

6. Pozostawić marmoladę na 5-8 godzin, następnie pokroić na pożądane kawałki, obtoczyć w cukrze pudrze lub oblać czekoladą i odstawić na kolejne 4 godziny. Przechowywać w temperaturze pokojowej.

Inne ciekawe przepisy na desery można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kiełbasa czekoladowa
• Bajgle z dżemem
• Stollen