Słone pierogi z twarogiem: najlepszy ukraiński przepis

Domowe pierogi przygotowywane są z różnymi nadzieniami. Tradycyjnym jest twaróg, który może być słodki lub słony. Najważniejsze jest jednak przygotowanie udanego, miękkiego i elastycznego ciasta, które nie będzie się rozpadać.

Blogerka kulinarna Oksana Czerpak (cherpak_oksana) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na pierogi ze słonym twarogiem.

Składniki:

• mąka - 300 g (+100 g do zagniatania)
• woda - 120-150 ml (temperatura pokojowa)
• sól - 0,5 łyżeczki.
• soda oczyszczona

Nadzienie:

• twaróg - 350 g
• smalec - 100 g
• cebula - 2 szt.
• śmietana - 200 g
• pieprz czarny, czosnek suszony

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować ciasto, rozpuścić sól w schłodzonej wodzie.

2. Mąkę przesiać do miski, dodać sodę oczyszczoną i zrobić wgłębienia w masie. Stopniowo wlewać wodę, ciągle mieszając łyżką. Następnie zagnieść elastyczne ciasto rękami, dodając pozostałą mąkę. Gotowe ciasto przykryć serwetką i odstawić na 20 minut.

3. Aby przygotować nadzienie, wymieszaj twarożek, sól, pieprz, suszony czosnek i smażoną cebulę.

4. Zagnieść ciasto, rozwałkować na warstwę i wyciąć kółka. Ulepić pierogi z nadzieniem.

5. Ugotować pierogi.

6. Gotowe pierogi podawać z cebulką i kwaśną śmietaną. Smacznego!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Pierogi z kapustą
• Varenyky z wiśniami
• Leniwe pierogi na odchudzanie