Prawdziwa basturma z kurczaka w domu: gdzie suszyć mięso

Basturma to wspaniała przekąska, która doda wyrafinowania świątecznemu stołowi. Z mięsa można przygotować różne przekąski, dodać je do sałatek. Basturma w sklepie jest dość droga. Dlatego najlepszą opcją jest zrobienie jej w domu.

Pomysł na domową basturmę z kurczaka został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny o pseudonimie katia_cooking_. Mięsa nie można suszyć w piekarniku, bo wyjdzie bardzo suche. Musisz użyć innej technologii.

Składniki:

• filet z kurczaka - 2 szt
• sól - 350 g
• wędzona papryka - 3 łyżki
• mieszanka pieprzu - 3 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Dobrze posolić filet z kurczaka i przykryć.

2. Wstawić do lodówki na jeden dzień.

3. Wyjąć, opłukać pod zimną wodą.

4. Dobrze osuszyć papierowym ręcznikiem.

5. Posypać przyprawami.

6. Zawiesić na sznurku.

7. Pozostawić w ciepłym miejscu na 5 dni.

8. Usuń i posiekaj.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Smażony filet z kurczaka z serem
• Smażony filet z kurczaka w śmietanie
• Suflet z kurczaka