Placki ziemniaczane, które zawsze się udają: jakiego ciasta użyć

Placki ziemniaczane to pyszne i sycące danie, które może stanowić pełnowartościowy posiłek. Najważniejszą rzeczą jest przygotowanie dobrego ciasta drożdżowego, które decyduje o tym, jak przewiewne i miękkie będą placki. Reszta nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, a placki można szybko przygotować na obiad lub kolację dla rodziny.

Blogerka kulinarna Jana Bardycz (yana_bardych) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na placki ziemniaczane z piekarnika.

Składniki:

• jajka - 1 szt
• mąka - 300 g
• cukier - 1 łyżka
• sól - 0,5 łyżeczki
• olej roślinny - 60 ml
• mleko - 150 ml
• woda - 50 ml
• suche drożdże - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Przesiać mąkę.

2. Rozpuścić drożdże w wodzie, dodając 1 łyżeczkę cukru. Wymieszać mieszaninę. Pozostawić mieszaninę na 20 minut - na powierzchni powinna pojawić się drożdżowa "czapeczka".

3. W głębokiej misce ubić jajko z solą i cukrem, dodać ciepłe mleko i olej. Dobrze wymieszać.

4. Dodać drożdże. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Stopniowo dodawać mąkę i wyrabiać ciasto. Ciasto powinno być miękkie, jednolite i lekko lepkie. Uformuj ciasto w kulę, włóż do miski i przykryj serwetką, aby zapobiec wietrzeniu. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 godziny.

6. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, rozgnieść i ostudzić.

7. Podziel ciasto na równe kawałki i rozwałkuj każdy z nich.

8. Nałożyć nadzienie i uformować placki. Umieścić na blasze do pieczenia.

9. Posmaruj placki roztrzepanym jajkiem.

10. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.