Pilaw, który zawsze okazuje się kruchy: jak prawidłowo ugotować danie

Pilaw to obfite danie z ryżu, które można gotować na różne sposoby: z mięsem, bez mięsa, z przyprawami, cebulą i czosnkiem. Idealnie ugotowany pilawjest kruchy, nie skleja się i jest bardzo aromatyczny. Duże znaczenie ma rodzaj zboża i proporcje wody.

Blogerka kulinarna Jana Reszetytska (gordynovskaya) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na pilaw z mięsem i przyprawami, który jest gotowany na patelni.

Składniki:

• ryż gotowany na parze (basmati, jaśminowy lub długoziarnisty)
• mięso
• marchew
• cebula
• czosnek - 2 ząbki
• rodzynki
• suszone śliwki
• suszony berberys
• przyprawy: kmin rzymski, kolendra, kminek, chmiel suneli, oregano, kurkuma \ mieszanka do pilawu

Sposób przygotowania:

1. Marchew pokroić w paski, cebulę w kostkę. Smażyć do miękkości.

2. Pokroić i dodać filet, doprawić solą. Smażyć na złoty kolor.

3. Dodać wszystkie przyprawy do fileta i wymieszać. Dodać ryż i smażyć, mieszając, przez 5 minut.

4. Dodać rodzynki, berberys, śliwki i czosnek. Zalać wrzątkiem, posolić i gotować pod przykryciem przez 15 minut.

5. Następnie wyłączyć ogrzewanie, przykryć patelnię ręcznikiem, a następnie pokrywką i pozostawić na 20 minut, aby danie się zaparzyło.

Więcej przepisów można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Pilaw z kurczaka
• Pilaw wołowy
• Pilaw na ogniu