Nigdy nie gotuj kotletów w ten sposób: główne błędy, które psują danie

Jeśli nie potrafisz ugotować udanych kotletów - na pewno popełniasz poniższe błędy. Nawet tak proste danie wymaga szczególnej uwagi. Istnieje wiele niuansów, o których mogłeś nawet nie wiedzieć.

Redakcja FoodOboz powie Ci, jakie błędy są najczęściej popełniane podczas gotowania kotletów. Są one bardzo trywialne.

Masz zbyt rzadkie mięso mielone

Farsz może stać się rzadki, jeśli dodałeś zbyt dużo mleka lub mąki. Najlepiej tego pilnować, bo masa nie będzie się trzymać kupy i będzie się rozpadać. Farsz powinien być gęsty. Na wszelki wypadek można dodać skrobię.

Niedostatecznie rozgrzana patelnia

Patelnia powinna być nie tylko ciepła, ale i gorąca. Jeśli pominiesz ten punkt - produkty szybko wchłoną olej i będą zbyt miękkie. Takie danie nie jest zbyt przyjemne do jedzenia.

Kotletów mielonych się nie panieruje

Ta czynność jest bardzo ważna dla przygotowania smacznych kotletów. Po ubiciu mięso mielone stanie się gęste i puszyste. Bardzo łatwo będzie zrobić kotlety, które nie będą się rozpadać.

Nie smaruj kotletów od razu

Nie spiesz się z robieniem kotletów natychmiast po ugotowaniu mięsa mielonego. Mięso potrzebuje czasu, aby wszystkie smaki i soki się połączyły. W przeciwnym razie produkty okażą się suche.

Również na OBOZ.UA można zapoznać się z przepisami:

• Dietetyczne kotlety w piekarniku
• Kotlety z paluszków krabowych
• Kotlety gotowane na parze w multicookerze