Currency
Miodownik, którego nie trzeba piec: gotowany na patelni
Popularne ciasto Miodownik przygotujesz znacznie szybciej, jeśli usmażysz je na patelni. Placki bardzo łatwo się smaży, są puszyste i nie łamią się. Wystarczy posmarować je delikatnym kremem śmietanowym.
Pomysł na zrobienie elementarnego Miodownika na patelni został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Galiny o pseudonimie reeixit . Smak nie jest gorszy od oryginału, który piecze się w piekarniku.
Składniki na ciasto:
- miód - 220 g
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- masło - 100 g
- 2 jajka
- mąka - 500 g
- szczypta soli
Składniki na krem:
- 550 g kwaśnej śmietany (o wysokiej zawartości tłuszczu, im tłustsza kwaśna śmietana, tym gęstszy będzie krem)
- 100 g cukru (można użyć więcej, do smaku)
Jak zrobić krem:
Ubić śmietanę z cukrem na puszystą masę.
Do nasączania:
- 170 ml mleka
Sposób przygotowania:
1. Podgrzewaj miód i sodę oczyszczoną na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zbrązowieją. Wyłączyć.
2. Natychmiast dodać masło, wymieszać i ostudzić.
3. Dodać jajka, wymieszać, dodać mąkę i zagnieść ciasto, które będzie lepkie - to normalne.
4. Włóż ciasto do woreczka i wstaw do lodówki na 30 minut.
5. Następnie pokroić na 8-10 kawałków, rozwałkować cienką warstwę o grubości nie większej niż 2 mm, ponieważ ciasto urośnie podczas pieczenia.
6. Umieść pergamin na rozgrzanej patelni, odczekaj około 1 minuty, aż ciasto zastygnie, usuń pergamin, przykryj i piecz, aż będzie upieczone z obu stron.
7. Piec przez około 2 minuty z jednej strony.
8. Ostudzone placki nasączyć mlekiem. Na każdy placek przypadają 3 łyżki mleka: wlewamy 1 łyżkę, wygładzamy, czekamy 30-40 sekund aż mleko się wchłonie, następnie wlewamy 2 łyżkę i 3 łyżkę.
9. Na ciasto wyłożyć 3 łyżki kremu, wyrównać, na wierzch ponownie wyłożyć krem mleczno-śmietanowy.
10. Gotowe ciasto odstawić w chłodne miejsce na 8-10 godzin.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA: