Makrela z sosem warzywnym: niezwykła wizja dania

Makrela jest jednym z najpopularniejszych gatunków ryb na Ukrainie. Jest to niedroga i dość pożywna ryba, którą lubią jeść nawet dzieci. Istnieje wiele przepisów na gotowanie makreli. Może być smażona w kawałkach lub pieczona w całości z ziemniakami.

Niedawno bloger kulinarny Valeriy Ponomar podzielił się na Instagramie przepisem na makrelę z bardzo ciekawym sosem warzywnym. Nawiasem mówiąc, sos ten może być również używany do gotowania innych potraw.

Składniki

• Makrela - 1 szt
• Pomidor - 2-3 sztuki
• Cebula - 1 szt
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Tymianek - 1 gałązka
• Suszone chili - ½ łyżeczki
• Śmietana 30% - 100 ml
• Sól
• Pieprz
• Kapary - 3-4 szt
• Sardele - 2 szt. (filety)

Sposób przygotowania

1. Pokrój warzywa na duże kawałki, dodaj sól, pieprz do smaku i tymianek. Posmarować oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.

2. Makrelę pokroić w filety, usunąć nadmiar ości, posolić i popieprzyć. Posypać mielonym chili. Posmarować olejem od strony skóry. Ułóż rybę na pergaminie skórą do góry i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

3. Upieczone warzywa zmielić w blenderze, dodać śmietanę i przecedzić przez sito. Do gotowego sosu dodać drobno posiekane kapary i anchois.

OBOZ.UA opublikował wcześniej ciekawe przepisy na gotowanie makreli:

• Makrela w folii
• Makrela z sosem śmietanowym
• Makrela w cieście