Soczyste kotlety z mięsa mielonego: co dodać zamiast mąki?

Z reguły kotlety mogą być wykonane z różnych rodzajów mięsa i mięsa mielonego, smażone na patelni lub pieczone w piekarniku. Ponadto można je w ogóle przygotować bez mąki - dzięki czemu będą bardziej dietetyczne. Wystarczy zastąpić ten składnik kaszą manną.

Blogerka kulinarna Wictoria Kelbas (kelbas_v) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na soczyste paszteciki z mięsa mielonego bez mąki.

Składniki:

• mięso mielone - 800 g
• cebula - 1 szt.
• jajka - 1 szt.
• kasza manna - 100 g
• woda - 100 ml
• sól - 2 łyżeczki
• pieprz - 1 łyżeczka
• liść laurowy + ulubione przyprawy do bulionu

Sposób przygotowania:

1. Najpierw zetrzeć cebulę na drobnej tarce. Dodać do mięsa mielonego.

2. Do mielonego mięsa dodać kaszę mannę, wodę i jajko. Sól i pieprz, wymieszać. Pozostawić mielone mięso na 15-20 minut.

3. Po upieczeniu mielonego mięsa można uformować kotlety. Lepiej zrobić to mokrymi rękami.

4 Smażyć kotlety na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

5. Usmażone kotlety przełożyć do rondla, zalać gorącą wodą, dodać liść laurowy i przyprawy. Dusić wszystko na małym ogniu przez 30 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Kotlety z paluszków krabowych
• Soczyste mielone kotlety z indyka
• Kotlety gotowane na parze w multicookerze