Soczysty kebab w herbacianej marynacie: mięso po prostu rozpływa się w ustach

Oprócz tradycyjnych marynat do kebabów na bazie wody mineralnej, majonezu i piwa, można również użyć herbaty. Sprawi ona, że mięso będzie bardzo miękkie i soczyste. Ponadto gotowy kebab będzie miał bardzo atrakcyjną złotą skórkę.

Pomysł na ugotowanie soczystego kebaba w herbacianej marynacie został opublikowany na Instagramie blogera kulinarnego Ołeksandra Kub (kubfood). Podawaj smażone mięso w chlebie.

Składniki:

• karkówka wieprzowa - 1 kg
• rozmaryn - 1 łyżka
• bazylia - 1 łyżka
• kolendra - 1 łyżka
• ziele angielskie - 1 łyżka
• sól - 2 łyżki
• goździki - 1 łyżka
• czarna herbata
• niebieska cebula - 1-2 szt
• pietruszka
• sól
• sok z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Pokrój mięso na średniej grubości plastry.

2. Włożyć do miski.

3. Dodać przyprawy.

4. Wlej zaparzoną herbatę na wierzch.

5. Przykryć folią spożywczą.

6. Pokrój cebulę w krążki.

7. Posiekaj zioła.

8. Posyp cebulę przyprawami i wyciśnij cytrynę.

9. Umieść mięso na szpikulcu.

10. Do serwowania, wyciąć środek chleba i umieścić smażone mięso i cebulę na wierzchu.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kebaby z jagnięciny
• Kebaby z wątróbki
• Marynata pomidorowa do kebabów