Soczyste i delikatne klopsiki z dynią: pikantny i bezpretensjonalny wariant kolacji

Klopsiki są świetnym dodatkiem do owsianki lub makaronu. I są dużo łatwiejsze w przygotowaniu niż gołąbki czy nawet kotlety. A żeby mięso mielone było soczyste i miękkie - warto dodać sezonową dynię.

Pomysł na klopsiki z dynią został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tatiany Jusinej (_tanyushina_). Warzywa wystarczy zetrzeć na tarce do mięsa mielonego.

Składniki:

• 300-400 g dyni
• 600-800 g mięsa mielonego (cielęcina)
• 1 jajko
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól pieprz
• pietruszka lub koperek

Składniki na sos:

• 1 cebula
• 1 marchewka
• 600-800 g startych pomidorów (lub rozcieńczona pasta pomidorowa w wodzie)
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
• sól, pieprz, szczypta cukru, liść laurowy.

Sposób przygotowania:

1) Zetrzeć dynię na tarce o dużych oczkach.

2. posiekać cebulę i czosnek w blenderze lub maszynce do mięsa.

3. Posiekaj zioła.

4. Wymieszać wszystkie warzywa z mięsem mielonym.

5. Dodać jajko, sól i pieprz.

6. Do sosu pokroić cebulę w kostkę i zetrzeć marchewkę.

7. Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na głębokiej patelni.

8. Podsmażyć cebulę, marchew, dodać pomidory, śmietanę, sól, pieprz, cukier, liść laurowy.

9. Dusić przez 10 minut.

10. Uformować klopsiki z mięsa mielonego mokrymi rękami i umieścić w naczyniu do pieczenia.

11. Polać sosem, piec w temperaturze 200 stopni przez 40-45 minut.

Również na OBOZ.UA można przeczytać przepisy:

• Sałatka z dynią i awokado
• Serniki z dynią
• Ciasto z dynią