Żywność
Jamie Oliver dzieli się sposobem na pozbycie się "ostrego i gorzkiego" smaku cebuli
Posiekana cebula. Źródło: pixabay
Cebula jest składnikiem wielu potraw. Ale jej smak można w pełni docenić tylko wtedy, gdy jest odpowiednio traktowana.
Niedawno słynny szef kuchni telewizyjnej Jamie Oliver powiedział nam, co zrobić z cebulą, aby pozbyć się jej gorzkiego i ostrego smaku i uczynić ją prawdziwą atrakcją dania. Swoimi sekretami podzielił się w wywiadzie dla Mirror.
Według Jamiego, zawsze myje on już pokrojoną cebulę pod zimną wodą. Wilgoć, która nasyca cebulę, dodaje jej miękkości i słodyczy oraz pozbywa się goryczy, która jest "wbudowana" w system warzyw korzeniowych, dzięki czemu różne zwierzęta nie będą jej smakować.
Oliver wyjaśnia, że najpierw należy drobno posiekać cebulę, a następnie namoczyć ją w misce z wodą. Jeśli podejrzewasz, że cebula może być zbyt słodka do konkretnego dania, możesz dodać trochę octu do miski, aby zneutralizować słodycz.
Nawiasem mówiąc, ta metoda jest stosowana w Japonii od wielu lat. Jest również świetna dla osób, które są nadwrażliwe na związki zawarte w cebuli, co skutkuje wydzielaniem dużej ilości łez podczas krojenia warzywa.
Inne wiadomości
"Nie mogę tego wyrzucić z głowy": Reprezentantka Polski na Konkursie Piosenki Eurowizji 2025 chwali piosenkę Ukrainy
Ukraina będzie reprezentowana przez zespół Ziferblat
Modowa porażka na Oscarach 2025: siedem gwiazd, które zhańbiły się na czerwonym dywanie z powodu swoich stylistów. Zdjęcie
Nie wszystkim gwiazdom udało się trafić w dziesiątkę ze swoimi zdjęciami