Nieświeży dżem w słoiku: przyczyny i sposoby rozwiązania problemu

Robienie dżemu to jeden ze sposobów na zachowanie sezonowych jagód i owoców. Aby deser dobrze się przechowywał, należy ściśle trzymać się przepisu.

Nierzadko zdarza się, że hostessy zauważają, że z czasem dżem stał się słodki. Redaktorzy FoodOboz zebrali informacje i opowiedzą o przyczynach i co należy zrobić w takiej sytuacji, aby uratować deser.

Dlaczego dżem czerstwieje w słoiku?

Może się tak zdarzyć:

• gdy technika gotowania została naruszona;
• z powodu dodania dużej ilości cukru;
• z powodu niewłaściwego przechowywania;
• z powodu użycia pokrywek niskiej jakości.

Co zrobić, jeśli dżem się zepsuł?

Najprostszym sposobem na uratowanie deseru jest jego ponowne podgrzanie.

Sposób na podgrzanie dżemu:

1. Najpierw należy położyć drewnianą podstawkę na dnie patelni. Jeśli jej nie masz, wystarczy gruba ściereczka lub ręcznik.

2. Na górze należy umieścić otwarty słoik z dżemem i wlać zimną wodę tak, aby do szyjki słoika pozostało 2-2,5 centymetra.

3. Następnie doprowadzić wodę do wrzenia i gotować na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, mieszając dżem od czasu do czasu.

4. Następnie należy przełożyć gorący dżem do innego sterylnego słoika i zamknąć go pokrywką.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak gotować dżem, aby nie był ciemny.