Zamiast sosu: jak ugotować delikatny gulasz z kaszą gryczaną, puree ziemniaczanym i makaronem

Gulasz to pyszne danie z mięsa - wołowiny, wieprzowiny lub cielęciny - w gęstym sosie z przyprawami. Jest dość proste i niedrogie w przygotowaniu, a także uniwersalne, ponieważ gulasz można jeść z kaszą, makaronem, a nawet puree ziemniaczanym.

Blogerka kulinarna Julia Mikulicz (yuliia_mikulich) podzieliła się przepisem na uniwersalny gulasz wieprzowy na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• wieprzowina (lub wołowina/talatyna) - 650 g
• cebula - 200 g
• marchew - 150 g
• papryka - 200 g
• ketchup - 160 g
• sos sojowy - 30 g
• woda - 500 g
• sól, pieprz czarny i czerwony, papryka, czosnek, zioła
• mąka - 1,5 łyżki + woda

Sposób przygotowania:

1. Pokrój mięso i smaż na lekko złoty kolor.

2. Posiekaj cebulę, marchewkę i paprykę. Dodaj pokrojone warzywa do mięsa. Smażyć razem przez kilka minut.

3. Następnie dodaj ketchup i smaż przez kolejne 1-2 minuty.

4. Przełożyć składniki do rondla (lub pozostawić na patelni), dodać wodę, przyprawy, czosnek, sos sojowy. Doprowadzić gulasz do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.

5. Jeśli gulasz ma być gęstszy, należy dodać mąkę. Należy ją wcześniej rozcieńczyć w wodzie i wlać do rondla. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Mięso po francusku
• Zrazy ziemniaczane z kapustą
• Krokiety ziemniaczane