Jak zrobić gęsty dżem jeżynowy na zimę: bez pestek i zagęszczaczy

Dżem je żynowyi dżem to bardzo przydatne i smaczne przetwory na zimę. Nie są trudne do przygotowania, okazują się pachnące i mają delikatną konsystencję. Można je zamknąć całymi jagodami lub bez pestek, a dla jasnego smaku uzupełnić cytrusami: cytryną i pomarańczą.

Blogerka kulinarna Wiktoria Czajkowska (vica.chaikovskaya) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na gęsty i pachnący dżem jeżynowy o smaku skórki z cytryny.

Składniki:

• jeżyny - 1 kg
• cukier - 800 g
• sok z cytryny - 1 łyżka
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka.

Sposób przygotowania:

1. W rondlu o grubym dnie wymieszać jeżyny i cukier. Postawić na ogniu i gotować, aż jagody będą miękkie i nie puszczą soku.

2. Następnie powstałą masę należy przecedzić przez sito.

3. Wlać odcedzoną mieszaninę do rondla i postawić z powrotem na ogniu. Doprowadzić do wrzenia.

4. Gdy masa się zagotuje, dodaj sok i skórkę z cytryny. Od tego momentu należy gotować dżem do zgęstnienia, ciągle mieszając. Zajmie to 20-30 minut.

5. Gorący, gęsty dżem przelać do suchych, sterylnych słoików i zamknąć pokrywkami. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Gęsty dżem truskawkowy w 3 minuty
• Dżem arbuzowy
• Dżem porzeczkowy i malinowy.

/Żywność/Jak zrobić gęsty...