Sos barszczowy z buraków na zimę: jak przygotować pyszny i szybki przepis

Sos buraczany to wszechstronny zimowy preparat, który znacznie ułatwia proces gotowania barszczu. Zwykle przygotowuje się go z buraków, czasem z dodatkiem kapusty, pomidorów i papryki. Jest słodki i ma lekko kwaśny smak.

Blogerka kulinarna Julia Simonczuk (cook_julia_simonchuk) podzieliła się przepisem na sos do barszczu z buraków na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• buraki ćwikłowe - 3 kg
• cebula (średnia) - 4-5 sztuk
• papryka - 1 kg
• olej roślinny - 1 szklanka (200 ml)
• ocet - 1 szklanka
• woda - 1 szklanka
• cukier - 1 szklanka
• sól - 1,5 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Najpierw ugotuj buraki i zetrzyj je na tarce, gdy będą gotowe. Posiekaj również cebulę i paprykę.

2. Umieść przygotowane warzywa w rondlu.

3. Wymieszać olej, ocet, wodę, cukier i sól. Wlej mieszaninę na warzywa i umieść patelnię na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, przez 25-30 minut.

4. Na tym etapie gorącą mieszankę warzywną przełożyć do sterylnych słoików i zakręcić pokrywki. Przechowywać w chłodnym miejscu. Gotowe!

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:

• Barszcz z fasolą
• Barszcz w wolnowarze
• Barszcz z kurczakiem