Jak pysznie marynować kapustę i buraki: można je zjeść następnego dzień

Kapusta kiszona to świetna przekąska do owsianki, ziemniaków i dowolnego mięsa. Jest szczególnie smaczna, jeśli warzywo jest chrupiące i bardzo soczyste. Aby to osiągnąć, dodaj buraki.

Pomysł na gotowanie chrupiącej kiszonej kapusty z burakami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tetiany Jusziny (_tanyushina_). Można ją zjeść następnego dnia.

Składniki:

• 1 kapusta o wadze 1,5-2 kg
• 1 burak (średni)
• czosnek i ostra papryka - do smaku

Składniki na marynatę:

• 1 szklanka wody
• 1 szklanka octu 9%
• 1 szklanka cukru
• 0,5-1 szklanki oleju roślinnego
• 2 łyżki soli
• 6-8 ziaren czarnego pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Pokrój kapustę w dużą kostkę.

2. Pokroić buraki na plasterki i pokroić na 4 części.

3. Ugotować marynatę.

4. Kapustę i buraki ułożyć warstwami w misce, zalać wrzącą marynatą.

5. Umieść płytkę na górze i załóż knot.

6. Pozostawić na jeden dzień w temperaturze pokojowej.

7. Następnie przelej do słoika i przechowuj w lodówce.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kiszona kapusta we własnym soku
• Pieczona młoda kapusta
• Duszona kapusta z mięsem mielonym