Currency
Jak pysznie marynować kapustę i buraki: można je zjeść następnego dzień
Kapusta kiszona to świetna przekąska do owsianki, ziemniaków i dowolnego mięsa. Jest szczególnie smaczna, jeśli warzywo jest chrupiące i bardzo soczyste. Aby to osiągnąć, dodaj buraki.
Pomysł na gotowanie chrupiącej kiszonej kapusty z burakami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tetiany Jusziny (_tanyushina_). Można ją zjeść następnego dnia.
Składniki:
- 1 kapusta o wadze 1,5-2 kg
- 1 burak (średni)
- czosnek i ostra papryka - do smaku
Składniki na marynatę:
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka octu 9%
- 1 szklanka cukru
- 0,5-1 szklanki oleju roślinnego
- 2 łyżki soli
- 6-8 ziaren czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1. Pokrój kapustę w dużą kostkę.
2. Pokroić buraki na plasterki i pokroić na 4 części.
3. Ugotować marynatę.
4. Kapustę i buraki ułożyć warstwami w misce, zalać wrzącą marynatą.
5. Umieść płytkę na górze i załóż knot.
6. Pozostawić na jeden dzień w temperaturze pokojowej.
7. Następnie przelej do słoika i przechowuj w lodówce.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA: