Jak zrobić suflet z truskawek: lepszy niż pianki i "Ptasie mleczko"

Jeśli zrobiłeś już dżem, upiekłeś serniki i zrobiłeś lody, ale zostało jeszcze mnóstwo truskawek, nadszedł czas, aby zrobić pyszny suflet. W smaku i konsystencji jest to coś pomiędzy piankami marshmallows a Ptasim Mleczkiem. Jednak deser okazuje się bardzo delikatny, przewiewny i lekki. Dzieciom z pewnością przypadnie do gustu.

Przepis na suflet truskawkowy został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych cook_with_me_at_home na Instagramie.

Składniki:

• truskawki - 250 g
• cukier/cukier puder - 100 g
• sok z cytryny - 1 łyżka
• żelatyna - 20 g

Sposób przygotowania:

1. Truskawki mogą być świeże lub mrożone. Jeśli są zamrożone, należy je wcześniej rozmrozić. Jagody ubić blenderem do jednorodnej masy.

2. Dodać cukier/proszek i sok z cytryny. Wymieszać.

3. Dodaj żelatynę i pozostaw do zaparzenia na 15-20 minut.

4. Następnie wlać mieszaninę i postawić na ogniu. Ciągle mieszając, pozwól żelatynie całkowicie się rozpuścić. Ale nie doprowadzać do wrzenia. Pozostawić do ostygnięcia na 1 minutę.

5. Ubij masę mikserem na sztywną pianę, potrzebujesz 10-15 minut. Umieścić powstałą masę w formie przykrytej folią spożywczą. Schłodzić w lodówce.