Jak zrobić pyszne babeczki ze zwykłej marchewki: z orzechami i rodzynkami

Marchew to dość proste warzywo, którego używamy do przygotowywania różnych potraw niemal każdego dnia. Najczęściej w postaci smażonej. Ale teraz ten produkt jest tak soczysty i zdrowy, jak to tylko możliwe, więc może być podstawą twoich nowych kulinarnych arcydzieł. Inną opcją są proste babeczki marchewkowe.

Pomysł na babeczki marchewkowe został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anastasii Łysak (an.lysak).

Składniki:

• mąka pszenna - 130 g
• cukier - 120-140 g
• proszek do pieczenia - 10 g

• sól - szczypta
• cynamon - 1 łyżeczka
• olej - 80 ml
• sok pomarańczowy - 60 ml
• pomarańcza - 1 szt. (skórka)

• marchew - 250 g
• orzechy włoskie - 100 g (prażone)
• rodzynki - 50 g

Sposób przygotowania:

1. Prażyć orzechy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni

2. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, cynamon, olej, sok z pomarańczy, skórkę, marchewkę, prażone orzechy (można je trochę posiekać) i rodzynki dokładnie wymieszać.

3. Przełożyć do foremek i piec 35-40 minut w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem.

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:

• Muffiny jagodowe z kefirem
• Muffiny z płatkami kokosowymi
• Muffiny z jagodami