Jak ugotować pyszne ciasto wątrobowe: naleśniki nie rozrywają się i nie smakują gorzko

Ciasto naleśnikowe z wątróbką to świetna przekąska na każdą okazję. Danie jest obfite i może być przechowywane w lodówce przez kilka dni. Wątróbka jest jednak dość specyficznym produktem - może być gorzka, a zbyt płynna masa będzie się słabo smażyć, a ciasto będzie się rozrywać. Aby tak się stało, do wątróbki trzeba dodać odpowiednie składniki.

Pomysł na zrobienie pysznego ciasta z wątróbki opublikowała na Instagramie blogerka kulinarna Mariczka Repecka (marichka_repetska). Do smażącej się masy koniecznie należy dodać mleko - zniweluje to gorzki posmak. Aby ciasto się nie rwało, dodaj jajka i mąkę.

Składniki na naleśniki:

• wątróbka drobiowa - 800 g
• 2 cebule
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• sól

Składniki na pastę:

• 2 duże marchewki
• 3 duże cebule
• 1 główka czosnku
• 150 gramów majonezu
• sól

Składniki do dekoracji:

• 30-50 gramów majonezu
• 3-4 jajka na twardo
• 1 duży pomidor

Sposób przygotowania:

1) Zmiksować wątróbkę i cebulę w blenderze.

2. Dodać jajka, mąkę, mleko, sól.

3. Ponownie zamieszać i ubić.

4. Usmaż naleśniki na oleju roślinnym z obu stron.

5. Cebulę i marchewkę zmiksować w blenderze i podsmażyć.

6. Dodaj do nich czosnek, majonez i sól.

7.Złożyć ciasto. Udekorować startym jajkiem i pomidorem.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Sałatka z wątróbką i grzybami
• Placki ziemniaczane z wątróbką
• Pudding z wątróbką