Jak prawidłowo ugotować Tiramisu: udostępniamy dokładny przepis

Tiramisu można przygotować z surowymi jajkami lub bez. Jako bazę można przygotować krem bez jajek, a smak potrawy nie zmieni się drastycznie.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne i delikatne tiramisu z surowych jajek.

Składniki:

• Savoyardi - 200 g
• śmietanka 33% - 250 ml
• mascarpone - 250 g
• żółtko kurczaka - 4 szt.
• cukier puder - 2 łyżki.
• cukier - 55 g
• kawa
• kakao

Sposób przygotowania:

1. Oddzielić żółtka od białek i w kąpieli wodnej w metalowej misce wymieszać żółtka z cukrem i ciągle ubijać do uzyskania jasnożółtego koloru. Woda powinna się umiarkowanie gotować. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić, ważne jest, aby nie przesadzić, aby żółtka się nie zsiadły.

2. Oddzielnie ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż utworzą się miękkie szczyty, dodaj mascarpone, gotowe żółtka i ponownie ubij. Śmietana powinna być napowietrzona.

3. Zaparz kawę, ostudź ją i przelej do szerokiej miski.

4. Zanurz biszkopty w kawie i włóż je do formy, a następnie polej śmietaną. Następnie ponownie zanurz biszkopty w kawie, włóż je do formy i zalej kremem. Powstaną 2-3 warstwy. Przykryj deser talerzem lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.

Następnie posypać kakao!

Przepisy można znaleźć również na OBOZ.UA:

• Tiramisu z dyni
• Tiramisu w szklance
• Ciasto "Tiramisu"

/Żywność/Jak prawidłowo ugotować...